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アンチョビでおもてなし料理を

○本格イタリアンを作る近道 アンチョビは、ヒシコイワシを塩漬けし、熟成させたもの。日本では、ピザやサラダのトッピングに使う程度だが、本場イタリアでは食材の定番だ。 たとえば、いつもつくっているイタ

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