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バルサミコ酢のクイックレシピでおもてなし

公開日: : 最終更新日:2018/06/03 クイックレシピ , ,

バルサミコ酢の簡単クイックレシピでおもてなし料理をどうぞ。

長期熟成させた濃厚な風味、イタリア料理に欠かせない調味料バルサミコ酢。
芳醇な香りと濃厚な昧が特徴です。
サラダにかけたり、マリネにからめるなど、幅広く利用できます。
ハチミツ、砂糖、しょうゆなどで軽く煮詰めると酸味がやわらぎ甘みが増すので、
アイスクリームやタルトなどのデザートソースにも使えます。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

Malpighi社 ホワイトバルサミコ酢「アチノ・ビアンコ」
価格:1944円(税込、送料別) (2018/6/3時点)

 

①バルサミコ酢+砂糖=軽く火にかけて煮詰めます。フライや肉・魚料理に。
②バルサミコ酢+ハチミツ+しょうゆ=火にかけて煮詰めます。野菜、白身魚、肉などに。
③パルサミコ酢+オリーブオイル+ブラウンシュガー+バター+塩=カジキマグロのソテーに。
④普通の酢と水を半分の量に煮詰めたもの+卵黄+バター+レモン汁=オランデーズソース。温野菜にも、鶏肉や白身魚のソテーにも合います。


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