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めんつゆは和食料理の基本味

公開日: : 最終更新日:2018/06/03 加工食品活用 , ,

味つけに迷わない、アレンジ王のめんつゆ

和食の味を決める基本的な味のもとは、「しょうゆ+だし+みりん+酒」です。
じつはこれはめんつゆの配合とほぽ同じ。
料理をするとき、めんつゆを使えば、だしや調味料の分量のバランスを気にして味がなかなか決まらないという悩みは解決です。
めんつゆに適量の水を加えれば、立派な和食料理の調味料が完成します。

ヒカリ 有機めんつゆ 300ml[ヒカリ めんつゆ]【あす楽対応】

①めんつゆ+水+ごま油=きんぴらに。
②めんつゆ+ラー油=中華風たれ。餃子や蒸し鶏に。
③めんつゆ+コチュジャン=韓国風焼き肉のたれ。さらにごま油、おろし二ンニク、レモン汁を加えるとチョレギサラダのドレッシンクになります。
④めんつゆ+ピーナッツバター+油=野菜の和え物、焼きもちに。
⑤めんつゆ+酢+油+ワサビまたはマスタード=シーフードサラタ、冷製パスタに。
⑥めんつゆ+おろし二ンニク=手羽先、鶏から揚げ、刺身に。
⑦めんつゆ+おろしショウガ=豚肉のショウガ焼き、豆腐、納豆に。


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