電子レンジで自家製クイックレシピ

電子レンジで1分！残り野菜で浅漬け
水分の多い白菜やキャベツ、キュウリ、大根などは、冷凍保存に向きません。
できることなら、これらの野菜は新鮮なうちに調理したいものです。
残り野菜は冷蔵庫にしまう前に、浅漬けにしましょう。

作り方は野菜をひと口サイズに切り、ポリ袋に入れて塩をふり、電子レンジで1分温めるだけです。塩漬けにする
ことで保存期間が延び、残った少量の野菜を傷めずに食べきることができます。常温ですぐ食卓にならべても、冷蔵庫で冷やしてもOK。
〔手順〕
①白莱とキュウリを食べやすい大きさに切って、ジップ付きポリ袋に入れ、塩（適量）をもみこみます。
②ジップはあけた状態のまま、電子レンジで1分間加熱します。
③あら熱が取れたら、水気をしぽり、盛り付けます。

砂糖と水でシロップ作り
シロップが必要になったときは、砂糖と水から作ってみるとよいでしょう。
作り方は、耐熱容器に砂糖100gを入れて、水を半カップ加えます。次に、ラップをかけずに電子レンジで約3分30秒加熱します。あら熱を取りながら混せれば、透き通ったシロップのできあがり。アイスコーヒー、アイスティー、∃ーグルト、かき氷や白玉などに合います。
砂糖を黒糖に代えると黒蜜になります。とろみの加減は、お好みで分量を調整してください。あんみつや寒天、葛きり、生麩などの和風デザートにも使えます。
また、少量のカラメルソースを作ることもできます。砂糖50gに水大さじ2を加えて、ラップなしで4分ほど加熱します。3分経過すると焦げやすくなるので、様子を見ながら10秒単位で加熱を続けましょう。取り出したあとは水を少し
加え混せながら、とろみ具合を調整します。