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パセリは冷凍保存で常備しよう

公開日: : 最終更新日:2018/06/03 便利な食材 , ,

パセリは冷凍して保存しておくと便利です。
料理に彩りを添え、盛り付けるだけで食欲をそそりますし、
口臭予防の役目も果たしてくれるので、大活躍の香味
野菜です。

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とはいえ香りが強いので、大量に使用することのない食材でもあります。
できるだけ手間をかけずに少しずつ常備しておけるよう、工夫して保存しておきましょう。
パセリのみじん切りをさっと済ませられる驚きの時短術を紹介します。
それは冷凍したパセリを冷凍庫から出してすぐに手でにぎりつぶすだけ。
あっという問にバラバラとしたみじん切りになり、茎もキレイに分かれます。そのまま器に散らせば、解凍する必要もありません。
パセリを生食するときの保存法は茎を水切りしたあと、水を入れたコップに差しておきます。
このとき、酒を1~2滴加えておくと、アルコールが水中の雑菌の繁殖を防いでくれます。その上から穴をあけたポリ袋をかけて、冷蔵庫へ入れましょう。


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