*

キャベツのクイック下処理

公開日: : 最終更新日:2018/06/03 クイックレシピ ,

○千切りキャベツをおいしく
サラダや煮込み、漬物など用途の広いキャベツは、さっと洗ってそのまま手でちぎるのがいちばん早い調理ワザといえるでしょう。しかし、トンカツなどの肉料理の付け合わせには、千切りキャベツをたっぶり添えたいもの。
キャベツを千切りにする場合は、先に1枚ずつ流水で洗い、千切りにしたあと、パリッとさせるために短時間冷水に漬けるのがコツ。千切りにしてから水洗いしたり、長時間水に漬けたままにしておくと、栄養素が水に溶け出してしまうので注意してください。
すぐに食卓へ出さないときは湿らせたペーパータオルでおおい、その上からラップをして冷蔵庫に入れておけば、鮮度を保つことができます。

○まるごと1玉も簡単! ゆでキャベツの作り方
キャベツをゆでたいときは、面倒な工程を省いて、ゆでキャベツをまるごと作る方法があります。
まず、耐熱ボウルまたは鍋に、芯をくり抜いた状態のキャベツ1玉を、穴が上になるように入れます。
次にその穴へ熱湯を注ぎます。熱湯でキャベツ全体をひたひたにしたあと、ラップをかけて約10分おきましょう。
キャベツの葉がしんなりしてきたら、ゆでキャベツの完成です。

九州産 キャベツ(きゃべつ)  1玉 九州の安心・安全な野菜! 【福岡・熊本・大分・佐賀】


よろしかったら1クリックm(_ _)m≫ にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

googie_ad

関連記事

ウィンナーソーセージ

スピード料理にはウィンナーソーセージ

ウインナーソーセージは焼くだけでなく、ゆでる、炒めるなど幅広く調理できるので、スピード料理には欠かせ

記事を読む

キッチンの「小物」利用でクイック調理

○ゴムヘラで魚のウロコとり いざ、鮮魚でおもてなし料理でもと思っても、魚のウロコをとるとき、包丁の

記事を読む

貝

貝類のクイック仕込み

手早く済ませたいアサリの砂抜き アサリは海に生息する貝なので、海水と同じ濃さ(濃度3%くらい)の塩

記事を読む

鍋と火を使わない野莱のクイック下ごしらえ

下ゆで代わりに野菜を電子レンジで調理 野菜をゆでると、水溶性のビタミン類がゆで汁に溶け出てしまうう

記事を読む

オクラのうぶ毛の処理の仕方

オクラは独特のねばりがあり、栄養のある野菜として知られています。

記事を読む

面倒な野菜の皮の処理

残留農薬などを心配するせいか、野菜はなんでも皮をむくのが当たり前のようになっています。 しかし、

記事を読む

1人分のごはんのクイック炊き

土鍋でふっ<らクイック炊飯 1食1人分だけ、ちょっとごはんが足りないときなどに、便利な方法がありま

記事を読む

おもてなし「極うまスープ」の簡単レシピ

○味のついたおかずを利用 「スープは長時間煮こまないと、味が出ない」なんて思っている人、それは誤解

記事を読む

揚げないフライドポテトのクイックレシピ

ジャガイモ1個なら電子レンジ4分でホクホクに 大量に作るわけでなく、1個もしくは2~3個作りたいと

記事を読む

トマトのクイック便利わざ

○トマトの皮むきをつるっと一瞬で済ます、あぶりワザ スープやパスタソースにトマトを使うときは皮をむ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

googie_ad


にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ 人気ブログランキング

follow us in feedly最新の更新情報
PAGE TOP ↑
源泉分離課税