*

ピーナッツバター、超うまレシピ

公開日: : 最終更新日:2018/06/03 便利な食材 , ,

○エスニック料理に大活躍の食材
ピーナッツバターは、「子供の食べ物」のイメージがあるけれど、大間違い。
エスニック料理店で人気のインドネシア風串焼き(サテ)やサラダ(ガドガド)などは、ピーナッツバターがあれば、家庭でも簡単につくれるエスニック風おもてなしの一品。
なお、ピーナッツバターを料理に使うときは、甘さ控えめタイプがおすすめ。好みの味に調節しやすい。

ピーナッツバター SKIPPY スキッピー ピーナツバター クランチお得サイズ!スキッピー SKIPPY ...

ピーナッツバター SKIPPY スキッピー ピーナツバター クランチお得サイズ!スキッピー SKIPPY …

明治屋 MY ピーナッツバター クランチー●セール中●★税込1980円以...

明治屋 MY ピーナッツバター クランチー●セール中●★税込1980円以…

レビューを書いて1500円以上で送料無料 / 合計5000円以上で送料無料ピーナッツ【1kgパック】-食...

レビューを書いて1500円以上で送料無料 / 合計5000円以上で送料無料ピーナッツ【1kgパック】-食…

○インドネシア風〈ガドガド〉
インドネシアの温野菜サラダ。
まずサテソースをつくる。鍋に油を熱し、ニンニクとタマネギのみじん切り各大さじ1をキツネ色に炒め、皿などにとりだす。鍋のよごれをサッとふきとり、湯2カップを入れてピーナッツバター200gを煮溶かす。
ニンニクとタマネギをもどし、スイートチリソース(スーパーで手に入る)大さじ2を加え、塩で味をととのえる。 ボイル野菜(キャベツ、もやし、小松菜、インゲンなどお好み)、角切りの厚揚げ、ゆで卵の輪切りを彩りよく皿に盛る。サテソースをまわしかけ完成。レストランにも劣らないおもてなしの逸品。
○インドネシア風〈サテ〉
インドネシアの串焼き。鶏肉(サテ・アヤム)が一般的だが、牛肉や豚肉でもOK。
好みの肉を一口大に切り、串にさす。前項のサテソースに漬けこみ、冷蔵庫に2時間ほど入れて味をなじませる。
魚焼き網やオーブントースターで焼く。サテソースを小鉢に入れて添え、好みでさらにソースをつけながら食べる。豚のひき肉にサテソースを混ぜこみ、つくねにして焼いてもイケる。
○新和風〈揚げ魚のサテソースがけ〉
隠し味のしょう油で、ちょっと和の風味のおもてなし料理。
鍋にサテソースを入れ、しよう油、酒、砂糖を少々加え、少し煮つめる。塩コショウで味をととのえる。
サバ、ブリ、サワラなどの切り身魚を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしてカラツとキツネ色に揚げる。 揚げたてにソースをかけ、万能ネギの小口切りを散らしたらできあがり。
○新和風〈野菜のピーナッツあえ〉
ピーナッツはゴマと同様、あえ衣になる。ピーナッツバターとしょう油を混ぜ、ゆでた野菜をあえる。白菜や小松菜にあう。



よろしかったら1クリックm(_ _)m≫ にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

googie_ad

関連記事

オリーブオイル

健康になるオリーブオイル

パスタなどのイタリア料理に使われるオリーブオイル。 エキストラバージンオイルは風味もよく、より新鮮

記事を読む

ごま油

ごま油は美味しく老化防止

美容の味方、ごま油は、ごまの香りを楽しむために、料理の仕上げに使うことの多い調味料です。 リノール

記事を読む

ベーコン

ベーコンあればラクラク調理

塩分とだしの効果で調理をラクにするベーコン。 豚肉を塩漬けして燻製にしたもので赤身と脂身がキレイに

記事を読む

しらす、じゃこ

しらす、じゃこでカルシウムとミネラルを

しらすとじゃこは同じものです。 イワシ類の稚魚を軽く干したものがしらす干し、天日で乾燥させたものが

記事を読む

乾物を早く戻しておもてなし

乾物によって違う戻し方 乾物には干しシイタケ、乾燥ひじき、干しきくらげ、切り干し大根などさまざまな

記事を読む

解凍しなくてもいい便利な冷凍野菜

鍋などでそのまま加熱OKのお助け冷凍食材 冷凍すると食材を長持ちさせられるうえ、使いたいときに使い

記事を読む

粒マスタード、極うまの活用術

○マスタードは隠し味に最適 マスタードも和がらしも、原料は同じからしの種子の粉末。でも、加工方法が

記事を読む

パセリは冷凍保存で常備しよう

パセリは冷凍して保存しておくと便利です。 料理に彩りを添え、盛り付けるだけで食欲をそそりますし、

記事を読む

オイル・サーディン、凄うま活用術

○缶詰の油は捨てず料理に使う オイル・サーディンの缶詰を買うときは、原材料の油をチェック。 ふつ

記事を読む

ポン酢

ぽん酢のアレンジレシピでおもてなし

さっぱりした味わい、ぽん酢のアレンジレシピです。 ぽん酢は柑橘類のしぽり汁にしょうゆなどを加えたも

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

googie_ad


にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ 人気ブログランキング

follow us in feedly最新の更新情報
PAGE TOP ↑
源泉分離課税