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ギョーザ、超うまリメイク術

○冷凍する前の約束ごと ギョーザは少しっくつても、たくさんつくっても、手間はそう変わらない。まとめてつくって、冷凍ストックしておくと便利だ。 冷凍は、焼いてからのほうがベター。冷凍した生ギョーザを

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ハンバーグ、凄うまリメイク術

○タネづくりの美味のツボ ハンバーグは、けっこう手間のかかる料理。まとめづくりしておくと、とっさのおもてなしにも応用できる便利料理だ。 タネを小判形にまとめるとき、普通サイズに加えて、ミニサイズを

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鶏のから揚げ、リメイクでおもてなし

○美味しく変身させる2つのコツ 揚げ物は手間がかかる。鶏のから揚げも、一度にたくさん揚げて冷凍ストック。いろいろなおかずに使いまわすのが正解。とっさのおもてなし料理に最も重宝するのがから揚げです。

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カレーの激うまリメイク術

○マイルドな味の素材との相性 カレーは、刺激的な味を生かしてリメイクするのがコツ。卵、チーズ、豆腐など、マイルドな味の素材をプラスすると、たがいに味をひきたてあって美味。

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